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美国食物药品办理局(FDA)网站悉
发布时间:2018-10-16 14:25   信息来源:admin   
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  据查验检疫消息网06月24日动静,2014年4月11日,美国食物药品办理局(FDA)网站悉,该局将修订现行食物添加剂律例,答应对甲壳类动物(如螃蟹、虾、龙虾、小龙虾和对虾等)食物平安利用电离辐照,以节制食源性致病菌,耽误货架期。即烹美食此次修订是针对国度渔业协会提交的请求而做出的。修订决定是基于严酷的平安评估,分析考虑了以下要素:1) 潜在毒性;2) 辐照对养分的影响;3) 电离辐照激发的潜在微生物风险。评估还考虑了之前针对其它食物(包罗禽肉、肉类、软体贝类、生菜和新颖菠菜)的电离辐照平安评估成果。此项法则涵盖了生的、冷冻、烹调过、部门烹调、带壳或风干的甲壳类动物食物,以及用香料或少量其它食物成分处置过的烹调过或即烹的甲壳类动物食物。

  在6.0kGy的最大答应剂量下,电离辐照将降低甲壳类动物食物内部及概况致病微生物的数量,但不会将其完全覆灭。答应的最大辐照剂量能够降低甲壳类动物中可能具有的一些致病菌(如李斯特菌、弧菌和大肠杆菌)的数量。可是,辐照并不克不及取代一般的食物操作规范;因而经电离辐照处置的甲壳类动物食物仍须与未经辐照食物采纳同样的储藏、处置和烹调体例。(来历:查验检疫消息网)

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